ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟਸ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਟਾਬੋਲਾਈਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਈ-ਲਾਈਫ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਆਂਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਆਂਡੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੈ। ਸਾਲ 2018 ਵਿੱਚ ਹਾਰਟ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਂਡੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ (ਇੱਕ ਆਂਡਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ) ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਆਂਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਮਿਲੀਅਨ ਬਾਲਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਹੁਣ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਸਮਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਬਾਦੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਅਧਿਐਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਦਿਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕਾਂ ‘ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੀ।
ਚੀਨ ਦੀ ਪੇਕਿੰਗ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਮਹਾਮਾਰੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਬਾਇਓਸਟੈਟਿਸਟਿਕਸ ਵਿਭਾਗ ਤੋਂ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੇਖਕ ਲੈਂਗ ਪੈਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ‘ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ।’ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ 4,778 ਭਾਗੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 3,401 ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸੀ।